http://themen.t-online.de/news/ernaehrungswissenschaft In t-online.de finden Sie viele Informationen und Berichte zu Ernährungswissenschaft sowie weiterführende Meldungen de-de 2012 t-online.de http://suche.t-online.de/toi/html/de/img/T-Online-Logo_222x25.gif http://themen.t-online.de/news/ernaehrungswissenschaft Eisenmangel gehört in Europa zu den häufigsten Mangelerscheinungen bei Kindern und Jugendlichen. Ihr Körper braucht insbesondere in Wachstumsphasen viel Eisen. "Pubertierende Mädchen brauchen mehr Eisen in der Nahrung als Jungen im gleichen Alter, da sie durch ihre Menstruation zusätzlich Eisen verl http://eltern.t-online.de/eisenmangel-pubertierende-maedchen-besonders-gefaehrdet/id_19853968/index Fri, 04 May 2012 12:01:25 +0200 Zur Mittagszeit irgendwo in Deutschland: Mütter sitzen mit ihren Kindern am Tisch. Nur schade, wenn schon wieder so viel vom Mittagessen übrig bleibt. Viele Mütter kennen die Situation, wenn das liebevoll zubereitete Gericht vom Kind nur wenig angerührt oder sogar ganz verschmäht wird. Diesem Proble http://eltern.t-online.de/kleinkindernaehrung-wieviel-sollen-kinder-essen-/id_41531914/index Thu, 19 Apr 2012 09:53:20 +0200 Fast Food und Depressionen hängen offenbar zusammen. Wer viel Fast Food isst, hat ein bis zu 50 Prozent höheres Risiko, an einer Depression zu erkranken als Menschen, die viel gesundes Essen zu sich nehmen. Das sagen die Forscher der Universitäten Las Palmas, Granada und Navarra in ihrer, in der Fac http://lifestyle.t-online.de/fast-food-esser-sind-haeufiger-depressiv/id_55288756/index Mon, 02 Apr 2012 12:49:50 +0200 Orangen und Grapefruits sind nicht nur wichtige Vitamin-C-Lieferanten. Die sauren Früchte senken auch das Schlaganfall-Risiko, wie britische Forscher der Norwich Medical School herausgefunden haben. Essverhalten von 70.000 Frauen untersucht Die Wissenschaftler analysierten für ihre Studie Daten über http://lifestyle.t-online.de/schlaganfall-orangen-senken-schlaganfall-risiko-bei-frauen/id_54269214/index Mon, 27 Feb 2012 10:50:05 +0100 Ob zum Braten, Backen oder fürs Salatdressing: Speiseöl ist aus der Küche nicht wegzudenken. Doch Öl schmeckt nicht nur gut, sondern liefert dem Körper auch wichtige Vitamine und Fettsäuren. Vor allem Olivenöl gilt als gesund. So haben französische Wissenschaftler herausgefunden, dass Menschen, die http://lifestyle.t-online.de/ist-olivenoel-wirklich-so-gesund-/id_47260688/index Fri, 24 Feb 2012 19:07:45 +0100 "Zwei Kilo weniger in drei Tagen" – Schlankheitskuren, die das versprechen, sind unseriös. Doch wie lange dauert es, bis ein Kilo Fett schmilzt? Warum purzeln die Pfunde am Anfang einer Diät schneller und wie kann man den Jojo-Effekt verhindern? Wir haben die zehn interessantesten Fakten rund ums Ab http://lifestyle.t-online.de/abnehmen-wie-schnell-schmilzt-ein-kilo-fett-/id_42630964/index Tue, 07 Feb 2012 15:01:13 +0100 Wer abnehmen möchte, sollte die Finger von Blitzdiäten lassen. Zwar purzeln die Pfunde schnell - doch sie kommen auch genauso schnell wieder zurück. Man spricht dann vom so genannten Jo-Jo-Effekt. Langsames Abnehmen dagegen ist viel gesünder und effektiver. Denn nur wer seine Essgewohnheiten umstell http://lifestyle.t-online.de/abnehmen-langsames-abnehmen-ist-gesuender/id_52885390/index Wed, 04 Jan 2012 16:56:26 +0100 Eine gesunde Ernährung kann das Alzheimer-Risiko senken, indem sie das Gehirn vor Alterungsprozessen schützt. Das ist das Ergebnis einer Studie der Oregon Health and Science University in Portland. Besonders Vitamine und Omega-3- Fettsäuren sollen das Gehirn stärken und ein Schrumpfen verhindern. Vi http://lifestyle.t-online.de/alzheimer-diaet-kann-risiko-senken/id_52825800/index Mon, 02 Jan 2012 12:32:10 +0100 Manchmal kann man einfach nicht widerstehen: Ab und zu müssen ein Stück Schokolade oder ein Bierchen einfach drin sein. Kein Problem, solange sich die Extra- Kalorien nicht zu hartnäckigen Winterpfunden addieren. Wie Sie gegensteuern können? Schlagen Sie Ihrem Körper ein Schnippchen und halten Sie i http://lifestyle.t-online.de/kalorien-so-leicht-koennen-sie-kalorien-mit-fitness-verbrennen/id_16672316/index Thu, 22 Dec 2011 12:51:56 +0100 Traditionsgemäß wird in der Weihnachtszeit Glühwein getrunken und zu Silvester mit einem Glas Sekt angestoßen. Für manchen kann es dabei allerdings zu allergischen Reaktionen und Asthmaanfällen kommen. Auch Diabetiker und Menschen mit Verdauungsstörungen sollten die Wirkung von Alkohol nicht untersc http://lifestyle.t-online.de/wein-kann-asthmaanfaelle-und-unterzuckerung-ausloesen/id_52440276/index Fri, 16 Dec 2011 17:23:29 +0100 Für eine langfristig erfolgreiche Diät müssen Frauen viel Disziplin an den Tag legen. Besonders zurückhaltend sollten sie in den Morgenstunden zwischen Frühstück und Mittagessen sein. Laut einer aktuellen Studie hemmt der Verzehr von Snacks in dieser Zeit nämlich den Erfolg beim Abnehmen. Gewicht si http://lifestyle.t-online.de/abnehmen-morgen-snack-ist-gift-fuer-die-diaet/id_52061204/index Mon, 05 Dec 2011 15:02:27 +0100 Das Fette ungesund sind, weiß jeder. Doch es gibt Fette, die besonders schädlich sind - Transfette gehören dazu. Forscher haben nun 339 deutsche Produkte auf den Gehalt von Transfettsäuren untersucht - und fanden besonders viel in Backwaren. Ungesunde Fette in Spritzkuchen und Schweinsohren Forscher http://lifestyle.t-online.de/transfette-viel-ungesunde-fette-in-spritzkuchen-und-schweinsohr/id_52002208/index Fri, 02 Dec 2011 09:54:06 +0100 Ein Glas Milch, ein Apfel oder ein paniertes Schnitzel können schlimme Folgen haben: Plötzlich auftretende Bauchkrämpfe und Durchfälle quälen das Kind und oft dauert es sehr lange, bis endlich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit diagnostiziert wird. Wobei eine Unverträglichkeit nicht mit einer Alle http://eltern.t-online.de/nahrungsmittelunvertraeglichkeit-wenn-gesunde-ernaehrung-krank-macht/id_43906076/index Fri, 23 Sep 2011 11:56:18 +0200 Wer unter Bluthochdruck leidet, sollte laut einer amerikanischen Studie öfter Kartoffeln essen. Menschen, die regelmäßig blaue Kartoffeln verspeisten, konnten ihren Blutdruck nachweislich senken, so das Ergebnis des Forscherteams um Joe Vinson von der Universität Scranton (US-Staat Pennsylvania). Ho http://lifestyle.t-online.de/bluthochdruck-blaue-kartoffeln-senken-hohe-werte/id_49353460/index Thu, 01 Sep 2011 09:26:55 +0200 Eine zu geringe Vitamin-D-Versorgung kann bei Kindern Knochenkrankheiten, wie zum Beispiel eine abnorme Weichheit der Knochen mit Verformung des Skeletts oder auch Herzkrankheiten auslösen. Diesen Krankheitsrisiken kann man anhand bestimmter Vorkehrungen entgegentreten. Dass viele Kinder unter einem http://eltern.t-online.de/vitamin-d-mangel-bei-kindern-weit-verbreitet/id_41172424/index Fri, 26 Aug 2011 11:26:17 +0200 Menschen können süß, sauer, bitter, salzig und umami (herzhaft-fleischig) schmecken - aber auch fettig? Deutsche Wissenschaftler haben in den Geschmacksknospen der menschlichen Zunge erstmals einen Fettrezeptor nachgewiesen. Die Geschmackswahrnehmung spiele eine wesentliche Rolle bei der Entscheidun http://nachrichten.t-online.de/wissenschaftler-entdecken-womoeglich-sechsten-geschmackssinn/id_49202970/index Thu, 25 Aug 2011 17:08:21 +0200 Männer werden nach der Scheidung häufig dicker. Frauen legen dagegen eher nach der Hochzeit an Gewicht zu. Das hat eine Studie der Columbus Universität in Ohio ergeben. Das Ergebnis gelte aber nur für über 30-Jährige, bei Jüngeren gebe es keine deutliche Gewichtsveränderung. Die Forscher um den Dokt http://lifestyle.t-online.de/maenner-verfetten-nach-der-scheidung/id_49134224/index Wed, 24 Aug 2011 09:15:05 +0200 Tomaten sind lecker und schützen sogar die Gefäße. Dies haben japanische Forscher herausgefunden. Das kalorienarme Gemüse senkt den Cholesterinspiegel und hilft so, Gefäßerkrankungen vorzubeugen. Doch nicht nur Tomaten balancieren die Bluttfettwerte aus. Diese Lebensmittel senken den Cholesterinspie http://lifestyle.t-online.de/cholesterinspiegel-obst-gemuese-und-sojamilch-senken-das-blutfett/id_43984130/index Mon, 22 Aug 2011 16:59:02 +0200 Kaffee ist besser als sein Ruf - das belegen mittlerweile mehrere Studien. Demnach soll das Heißgetränk vor verschiedenen Krankheiten schützen, zum Beispiel Diabetes, Schlaganfall oder Krebs vorbeugen. Mehr als vier Tassen täglich sollte man aber nicht trinken, da ein zu hoher Konsum dem Herz-Kreisl http://lifestyle.t-online.de/kaffee-so-gesund-ist-kaffee/id_42077702/index Wed, 10 Aug 2011 10:16:30 +0200 Immer wieder wird darauf hingewiesen, dass Kinder zu wenig trinken. Konzentrationsprobleme, allgemeine Müdigkeit und Erschöpfung sind die Folgen. Kleinere Kinder bekommen manchmal sogar Fieber, wenn sie zu wenig Flüssigkeit zu sich nehmen. Ein Erwachsener sollte circa 2, 5 Liter am Tag trinken, das w http://eltern.t-online.de/trinkt-ihr-kind-genug-eine-tabelle-zeigt-was-und-wie-viel-kinder-trinken-sollten/id_41172374/index Wed, 27 Jul 2011 11:59:49 +0200