http://themen.t-online.de/news/essen-und-trinken In t-online.de finden Sie viele Informationen und Berichte zu Essen und Trinken sowie weiterführende Meldungen de-de 2012 t-online.de http://suche.t-online.de/toi/html/de/img/T-Online-Logo_222x25.gif http://themen.t-online.de/news/essen-und-trinken Eine selbstgemachte Mousse au Chocolat bringt Schokoholics zum Träumen. Für ein klassisches Schokoladenmousse benötigt man eine sehr gute Schokolade und etwas Fingerspitzengefühl. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie die beliebte Nachspeise zubereitet wird. Die Schokolade entscheidet über den Ge http://lifestyle.t-online.de/mousse-au-chocolat-schritt-fuer-schritt-zur-perfekten-mousse-au-chocolat-/id_53821778/index Tue, 14 Feb 2012 11:12:35 +0100 Er ist schnell vorbereitet, verträgt kunterbunte Zutaten und hat das Zeug zum Lieblings-Essen: der Nudelauflauf. Ob mit Wurst oder Fleisch, Sahne- oder Tomatensoße, frischem Gemüse oder deftigem Käse verfeinert, beim Zubereiten gibt ein paar Kniffe, die Sie kennen sollten, damit das Essen perfekt ge http://lifestyle.t-online.de/so-wird-der-nudelauflauf-herzhaft-lecker/id_53673684/index Thu, 02 Feb 2012 08:59:13 +0100 Kartoffelpuffer - auch Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen oder Reibeplätzchen genannt - sind beliebt bei Groß und Klein. Die Mühe der Zubereitung lohnt sich, denn selbstgemachte Kartoffelpuffer schmecken viel besser als tiefgekühlte Fertigprodukte. Mit unseren Tipps und der Schritt-für-Schritt-Anleit http://lifestyle.t-online.de/kartoffelpuffer-oder-reibekuchen-so-gelingen-kartoffelpuffer/id_50161486/index Tue, 24 Jan 2012 11:21:52 +0100 Kennen Sie diesen Moment: Eigentlich wollten Sie abnehmen, aber dann sah der Kuchen so lecker aus, Sie konnten nicht widerstehen, haben zugeschlagen und nun folgt das schlechte Gewissen? Keine Frage, süßes Gebäck zählt zu den Figurfallen schlechthin. Im Teig mischen sich Fett und Zucker zu einer dic http://lifestyle.t-online.de/kuchen-tipps-fuer-kalorienarmes-backen/id_41854344/index Fri, 20 Jan 2012 11:27:44 +0100 Ob Grün-, Rot-, Weiß- und Rosenkohl, Wirsing oder Brokkoli - Gerichte mit Kohl schmecken bei Kälte besonders gut. Zudem ist das Gemüse sehr gesund, es stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt, je nach Rezept, das Abnehmen. Gerade jetzt ist das Angebot an regionalen Kohlsorten besonders reichhaltig. B http://lifestyle.t-online.de/gruenkohl-wirsing-und-co-im-winter-haben-kohlgerichte-saison/id_44170648/index Tue, 17 Jan 2012 12:01:17 +0100 Ein zartes, saftiges Rinder steak mit einer schönen Kruste ist ein Gaumenschmaus. Beim Fleischschnitt haben Steakfans die Qual der Wahl: Ist das Filetsteak wirklich das einzig Wahre oder schmeckt ein perfekt gebratenes Hüftsteak genauso gut? Und das zu einem deutlich niedrigeren Preis. Wir stellen I http://lifestyle.t-online.de/rindersteak-ist-ein-filetsteak-immer-das-beste-/id_53103202/index Tue, 17 Jan 2012 11:58:09 +0100 Die Osterfeiertage verbringen die meisten am liebsten mit der Familie und Freunden. Vormittags wird zum gemütlichen Osterbrunch geladen und zum Kaffeeklatsch am Nachmittag gibt es köstliche Kuchen und Muffins. Frühaufsteher mögen es vielleicht lieber ganz klassisch mit einem Mittagsmenü? Dann probie http://lifestyle.t-online.de/ostern-so-wird-ostern-zum-gaumenschmaus/id_18255436/index Fri, 13 Jan 2012 13:09:30 +0100 Ob Sie eine große Faschings-Party planen oder im kleinen Kreis feiern: Cocktails geben dem Ganzen einen besonderen Pfiff. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mal mit selbstgemachten Cocktails - einem frischen Mojito, einer sahnigen Pina Colada oder der alkoholfreien Virgin Colada. Unser Cocktail-Profi verrät I http://lifestyle.t-online.de/cocktails-so-mixen-sie-beliebte-cocktails-selbst/id_21178064/index Tue, 27 Dec 2011 14:34:58 +0100 Fondue ist ein gemütliches Gericht. Alle versammeln sich um den Tisch, essen, plaudern und keiner muss lange dafür in der Küche stehen. Ursprünglich war mit Fondue immer Käsefondue gemeint. Doch auch das klassisches Fleischfondue oder das vietnamesische Fondue sind sehr beliebt. Im "Ars Vini" kommt http://lifestyle.t-online.de/rezepte-fondue-ist-ein-geselliges-winteressen/id_52534792/index Tue, 27 Dec 2011 10:36:49 +0100 Wer seine Familie und Freunde gerne um einen Tisch versammelt, langes Stehen in der Küche aber lieber vermeidet, liegt mit einem geselligen Fondue- oder Racletteessen richtig. Ursprünglich war mit Fondue immer Käsefondue gemeint. Doch auch das klassisches Fleischfondue und das chinesische Fondue sin http://lifestyle.t-online.de/fondue-und-raclette-leckere-kaesespezialitaeten-/id_13747116/index Tue, 27 Dec 2011 10:18:11 +0100 Silvester verbringen viele zusammen mit Freunden und Familie. Nach dem Essen wird in geselliger Runde gerne die traditionelle Feuerzangenbowle getrunken. Wir verraten, wie sie richtig zubereitet wird. Rotwein, Gewürze & Co. Für die Zubereitung der Feuerzangenbowle erwärmt man den Saft einer Zitrone http://lifestyle.t-online.de/feuerzangenbowle-geselliger-klassiker-zum-jahreswechsel/id_52632514/index Fri, 23 Dec 2011 14:10:21 +0100 Manche Plätzchenbäcker ziehen sich tagelang in die Küche zurück, um kleine Meisterwerke zu kreieren. Doch so viel Zeit und Muße hat nicht jeder. Hier gibt es Tipps fürs zeitsparende Backen und Rezepte mit maximal 30 Minuten Zubereitungszeit - darunter ein Teig, der weder gekühlt noch gebacken werden http://lifestyle.t-online.de/weihnachtsplaetzchen-schnelle-rezepte-fuer-leckere-plaetzchen/id_43451102/index Thu, 22 Dec 2011 11:01:32 +0100 Locker-fluffig, gleichmäßig rund gerollt und saugfähig, um reichlich Soße aufnehmen zu können: So sollten perfekte Knödel sein. Damit sie gelingen, braucht es nicht nur das passende Rezept, sondern die richtigen Kniffe beim Zubereiten. Kartoffelklöße, Semmelknödel oder Hefeklöße lieben es in reichli http://lifestyle.t-online.de/kloesse-und-knoedel-richtig-kochen-zehn-tipps-und-rezepte/id_52407514/index Wed, 21 Dec 2011 15:46:05 +0100 Raffiniert soll es sein, lecker schmecken und appetitlich aussehen: das Weihnachtmenü. Wer Gäste eingeladen hat, sichtet oft lange vorher Rezepte. Und steht dann am Weihnachtstag nur am Herd und unter Stress - weil alles perfekt sein soll. Dabei ist es gar nicht schwer, ein wenig Zeit beim Zubereite http://weihnachten.t-online.de/rezepte-fuers-weihnachtsmenue-schnell-und-lecker/id_20807178/index Wed, 21 Dec 2011 09:31:55 +0100 Nicht nur Profiköche nutzen Fleisch- und Bratenthermometer. Auch immer mehr Hobbyköche hantieren damit. Aber wie sinnvoll ist ein solches Thermometer überhaupt. Muss man es haben, damit das Fleisch auf den Punkt gebraten ist und wie benutzt man es überhaupt? Bratenthermometer zeigt die Kerntemperatu http://lifestyle.t-online.de/braten-so-setzt-man-das-bratenthermometer-richtig-ein/id_52340090/index Fri, 16 Dec 2011 14:31:07 +0100 Schmorgerichte benötigen zwar etwas Zeit, trotzdem ist Schmoren eine dankbare Zubereitungsart. Am Beginn steht immer das Anbraten des Fleischs, danach köchelt es ungestört in einer Schmorflüssigkeit im Backofen oder auf dem Herd vor sich hin. Mit unseren Tipps klappt die Zubereitung ganz leicht. Das http://lifestyle.t-online.de/schmorgerichte-benoetigen-zeit-mit-diesen-tipps-werden-sie-aromatisch/id_52311698/index Thu, 15 Dec 2011 10:06:00 +0100 Geflügelgerichte stehen zu Weihnachten hoch im Kurs. Statt den Klassikern wie Gans oder Pute lässt sich eine Ente relativ unkompliziert und schnell zubereiten, wenn man sich für den schmackhaftesten Teil, die Entenbrust, entscheidet. Das Beste daran ist natürlich die knusprige Haut. Wir geben Ihnen http://lifestyle.t-online.de/entenbrust-schnelles-festtagsmenue-zu-weihnachten/id_52339624/index Wed, 14 Dec 2011 08:08:08 +0100 Ein Teller heiße Suppe schmeckt im Winter besonders gut und wärmt richtig schön von innen auf. Ob feurig oder pikant, als feine Bouillon oder deftiger Eintopf: Bei der Vielfalt an Varianten kommt jeder auf seine Kosten. Viele jedoch scheuen den zeitlichen Aufwand. Dabei gibt es zahlreiche leckere Re http://lifestyle.t-online.de/suppen-schnelle-und-leckere-rezepte-fuer-den-winter/id_52339142/index Tue, 13 Dec 2011 15:06:05 +0100 Den leckersten Tropfen heben sich viele beim Essen bis zum Schluss auf - und servieren traditionell Käse zum Wein. Für Weinkenner ist das ein Fauxpas. Insbesondere fette Käsesorten wie Camembert setzen die Geschmacksnerven schachmatt und verhindern so den Weingenuss. Zehn Weinmythen und was daran is http://lifestyle.t-online.de/bloss-keinen-kaese-zum-teuren-rotwein-servieren-/id_52340540/index Tue, 13 Dec 2011 14:06:43 +0100 Die Weihnachtsgans ist der Inbegriff von Weihnachten und der Klassiker der traditionellen Festtagsgerichte. Kein Weihnachtsgericht sorgt mit seinem Duft aus dem Ofen für mehr festliche Stimmung. Die Zubereitung dauert zwar seine Zeit, doch kann eine saftige Weihnachtsgans jeder hinbekommen. Wir verr http://lifestyle.t-online.de/weihnachtsgans-so-wird-das-klassische-weihnachtsessen-kross-und-lecker/id_52096326/index Mon, 12 Dec 2011 10:46:50 +0100